نجات غذاهای سنتی؛ پروژه بزرگ دانشمندان جهانی
یک گروه تحقیقاتی متشکل از دانشمندان ۱۲ کشور جهان، امروز در مجله معتبر «نیچر مدیسین» از یک طرح جهانی برای نجات «غذاهای میراثی» یا سنتی خبر دادند. این طرح که «ابتکار جهانی رژیم غذایی سالم» نام دارد، دو هدف اصلی دارد: اول، ایجاد یک «اطلس جهانی غذا» که در آن همه غذاهای سنتی جهان با



