رستوران‌های جدید میشلن در ویتنام؛ ستاره‌هایی از جنس نور گرم

همون‌طور که اشاره کردیم، مراسم اعلام رستوران‌های برتر میشلن در ویتنام، امسال با دو نام جدید همراه بود که حسابی سر و صدا به پا کردن. رستوران «ONVIT» در هانوی و «آپاستیرز» در شهر هوشی مین، موفق شدن برای اولین بار ستاره میشلن رو کسب کنن و به جمع رستوران‌های برگزیده این کشور بپیوندند.

ONVIT که در هتل گرند پلازا هانوی واقع شده، یه رستوران کرهای مجلل هست که نامش در زبان کرهای به معنای «نور گرم» است. این رستوران با تمرکز بر غذاهای معاصر کرهای و استفاده از مواد اولیه محلی ویتنامی، تونسته نظر داوران میشلن رو به خودش جلب کنه. به گفته نمایندگان این رستوران، هدف اصلی‌شون خلق یه تجربه آشپزی منحصربه‌فرد با ترکیب تکنیک‌های مدرن و طعم‌های اصیل کرهای و ویتنامی هست.

این موفقیت نشون میده که صنعت رستوران‌داری در ویتنام داره به بلوغ می‌رسه و سرآشپزهای این کشور، توانایی رقابت با بهترین‌های جهان رو پیدا کردن. افزایش تعداد رستوران‌های ستاره‌دار در ویتنام، می‌تونه تأثیر زیادی روی جذب گردشگران culinary به این کشور بذاره و به اقتصاد توریسم کمک کنه. انتظار می‌ره که در سال‌های آینده، شاهد رشد بیشتری در این صنعت در ویتنام باشیم.